薑油雞/皮爽肉嫩 竅門/浸雞 技巧/流感高峰食薑好/新手都做到/粵語中字
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recipe
1 no天露山土雞/chicken
50g 蔥/spring onion
250g薑/ginger
50g沙薑/sand ginger
10g 芫荽/coriander
2 tbsp湯匙鹽焗雞粉/salted chicken powder

汁 sauce
2 tbsp湯匙薑蓉/ginger puree
2 tbsp湯匙鹽焗雞粉/salted chicken powder
40g 蔥/spring onion
10g 芫荽/coriander
油/oil

做法
1 先把雞清理一下 切去雞翼等
2 用水清洗一下 靜置待用
3 把做汁的配料切到需要的尺寸 待用
4 把薑用攪拌機攪到變成薑蓉 待用
5 把雞放在鍋裡浸4560分鐘
6 把薑用低溫油炸至金黃色
7 把剩餘的油倒一些在汁碼上 做完汁
8 浸好的雞放在冰上的冷卻 然後切件
9 把炸薑蓉和汁放在雞上 完成


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