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【苗栗造橋】為復育台灣原生魚蝦打拼的林明德 | 用心的產業 | 307 |
曾經在連鎖餐廳擔任總監的林明德在尋找食材的過程發現台灣原生魚已經越來越少有些甚至瀕臨滅絕。於是他在2009年回到苗栗老家打造一個友善的農園他在園區建構了人工的生態溝、小池塘還利用廢棄的花盆來復育台灣的原生魚。
林明德在園區裡繁殖了三十幾種台灣原生魚蝦他發覺許多原生魚蝦其實都是以前農耕時代人們的食物也是很美味的食材。
除了復育台灣原生魚蝦園區裡的所有蔬果都採用生物防治的方式他還自製酵素施用蚯蚓肥。不但要讓人吃的健康也要讓原生魚蝦有一個快樂的家。
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