百年傳承好滋味【三杯雞】色澤金黃透亮入味雞肉Q彈軟嫩先醃再烹調

「三杯雞如何煮的入味」
「如何讓三杯雞完美上色」
這道傳統料理三杯雞
是簡單哥最推薦的經典料理之一
學會三杯的醬汁
就可以做出很多變化

簡單哥小知識
三杯雞的三杯是哪三杯呢
「醬油、麻油、米酒」是最重要的元素
此外加上「蒜頭、薑片、九層塔」
也是讓三杯料理更美味的關鍵喔
搭配中卷、雞肉都很適合
還有三杯不是真的都要放三杯喔
可以依照個人喜好去做調整

影片中截圖辣椒克數為20克抱歉造成粉絲困擾

今日份量45人份
需要準備的材料
雞腿 2副
麻油 30克
薑 40克
九層塔 15克
醬油 5大匙
冰糖 30克
水 4大匙
太白粉 1大匙
米酒 5大匙
辣椒 20克
蒜頭 40克

⚠簡單哥小提醒⚠
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

開始簡單製作
①雞肉醃入醬油、米酒、太白粉拌勻
②熱鍋下油將雞肉雙面煎至金黃瀝起
③使用雞油乾煸薑、蒜頭加入冰糖小火炒色
④加入雞肉、麻油、醬油、米酒、水小火收汁
⑤加入辣椒後換至砂鍋烹煮
⑥加入九層塔後上蓋淋上米酒即可


簡單哥感謝大家的觀看❤
你實際「按讚」「分享」「追蹤」
是我拍片的動力哦
喜歡我的朋友歡迎加入我✌

➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4

有各位的支持我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位感謝

#三杯雞
#古早味
#雞肉
#餐廳
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
#居家料理