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烘焙丙檢 蒸烤雞蛋牛奶布丁 煮出完美焦糖醬的訣竅其實只有一個 以不變應萬變 以靜制動

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stinger9108

材料

牛奶 100%
全蛋 40%
蛋黃 20%
細砂糖 25%

焦糖醬
細砂糖 100%
冷水 30%
熱水 40%

上火160度下火200烤30分鐘

用科學的方法研究料理 料理科學 料理解密

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