開發了人工智慧味覺感測器「Leo」並進行食物搭配研究的味覺研究員鈴木隆一出現在日本版的ech Suppor傳播味覺知識和資訊的味覺專家將回答《WIRED》有關味覺的問題。

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00:00 intro
00:25 為什麼有些食物小時候不喜歡長大後卻喜歡上了
01:12 舌頭變化
02:20 哪種味道最容易/難感受到
03:41 為什麼西瓜加鹽會比較甜
03:59 酒精如何影響你的味覺
05:49 為什麼直到最近西方才知道「鮮味」的概念
07:01 第六種味道

譯者Bryan
#名人專業問答 #味道 #食物

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