喜歡吃茶碗蒸嗎
總是蒸的坑坑洞洞
其實有個方法超級簡單就可以保證做出滑嫩的蒸蛋唷
為什麼呢

超簡易食譜
四顆蛋500ml水
加入少許鹽烹大師拌勻
口味抓不準的話可以調味料先跟水攪拌只要高湯好喝茶碗蒸就好吃
放入有蓋子的陶鍋
電鍋外鍋兩杯水
done

影片中的小陶鍋(類似款非同款): https://amzn.to/3q2i4dV

補充:
1. 什麼是放涼的熱水: 水燒開之後放涼到摸起來不會燙。熱的下去會直接變蛋花
2. 沒有陶鍋怎麼辦: 一般吃飯的碗蓋個鋁箔紙之類的即可。
3. 可不可以用金屬小鍋: 金屬鍋子導熱太快如果是鐵鍋熱容還不大。如果只有金屬鍋下面墊個東西最好不是金屬的。可以用小盤子倒扣之類的放在電鍋底部。

#茶碗蒸 #蒸蛋 #雞蛋羹

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