✨ 水餃皮6種吃法✨
家中若包水餃也是否跟我一樣會剩下些水餃皮放在冰箱我看你你看我毫無進展
這次因端午店裡趕著包水餃廠商的美意多送了水餃皮料都包完了水餃皮還在
那就煎.炒.煮.炸.烤.涼拌通通來吧‼

[烤] 夏威夷水餃皮Pizza
份數2人份
食材
✅水餃皮3片/38g
✅洋蔥絲 20g
✅蒜片10g
✅火腿片1片半/34g
✅鳳梨片40g
✅起司絲40g
調味
✅低糖蕃茄醬
✅羅勒香料少許
✅黑胡椒粒少許

作法
1.低糖蕃茄醬塗抹單面水餃皮。
2.依序放上洋蔥絲、蒜片、火腿片、鳳梨片。
3.最後鋪上起司絲進烤箱1012分鐘即可。
番茄醬可改成蕃茄糊味道更濃郁唷。
蒜片可放可不放。
鳳梨片可以使用罐頭鳳梨比較甜。

[煎] 梅香年糕餃
份數2人份
食材
✅水餃皮5片/63g
✅甜年糕55g
✅梅肉100g
調味
✅糖粉少量

作法
1.梅子去籽取果肉備用。
2.甜年糕切成條狀。
3.將水餃皮包住年糕條與梅肉。
4.油鍋預熱用中火煎至金黃色即可。
5盛盤後灑上糖粉。
建議水餃皮可事先拉薄口感比較不會偏硬。
梅肉量可依照喜好放入多寡。

[炸] 豬餡水餃皮
份數3人份
食材
✅水餃皮6片/76g
✅豬絞肉110g
✅薑末15g
✅蔥花20g
調味
✅鹽巴少許
✅糖1/2茶匙
✅醬油1茶匙/5ml
✅米酒1茶匙/5ml
✅太白粉5g
✅胡椒粉1/4茶匙
✅香油少量

作法
1.豬絞肉加入少許鹽巴攪拌均勻。
2.依序放入糖、醬油、米酒、太白粉、薑末、胡椒粉、香油、蔥花後攪拌均勻。
3.取3片水餃皮各放上調味好的豬絞肉再另取3片水餃皮分別塗抹水後蓋上捏緊周邊備用。
4.預熱油鍋放入包好的豬餡水餃皮轉中火炸至金黃色即可。
內餡都可以調味成自己喜歡的口味例韭菜盒內餡、韭黃牛肉內餡等。

[炒] 沙茶炒水餃皮
影片中爆香片段未錄到因此以文字敘述給大家真的很抱歉
份數23人份
食材
✅水餃皮9片/110g
✅豬肉絲110g
✅油菜180g
✅紅蘿蔔條20g
✅黑木耳絲30g
✅蒜末10g
✅辣椒末10g
調味
✅水200c.c.
✅沙茶1湯匙
✅鹽少許
✅油膏1茶匙/5ml + 1 茶匙/5ml
✅糖1/4茶匙
✅米酒1茶匙5ml
✅太白粉57g

作法
1.水餃皮切3段兩側輕輕拉至平均大小烹煮1分鐘後撈起備用。
2.豬肉絲加入鹽、糖、米酒、油膏、太白粉調味。
3.調味後的豬肉絲炒至67分熟盛起備用。
4.爆香蒜末、辣椒末。
5.放入油菜翻炒。
6.加水、沙茶、水餃皮蓋鍋收湯汁。
7.加少許鹽、油膏翻炒即可。

[涼拌]紅油涼拌水餃皮
份數12人份
食材
✅水餃皮10片120g
✅黃瓜絲35g
✅紅蘿蔔絲10g
✅蒜泥6g
調味
✅花椒紅油1湯匙/15ml
✅醬油10ml
✅鹽少許
✅糖少許
✅山東醋1/2茶匙(2.5ml)
✅白芝麻5g
✅香油少許
✅辣椒醬1/2茶匙

作法
1.水餃皮切4段兩側輕輕拉至平均大小烹煮1分鐘後撈起放入冰塊水備用。
2.容器依序放入花椒紅油、醬油、鹽、糖、山東醋、蒜末、白芝麻、香油、辣椒醬後拌均勻。
3.倒入冰鎮後的水餃皮和醬料攪拌均勻。
4.盛碗放上黃瓜絲和紅蘿蔔絲。
無山東醋可用陳醋代替。
辣椒醬可選擇自己喜好的辣椒醬。

6.[煮]番茄煎蛋水餃皮湯
份數2人份
食材
✅水餃9片110g
✅雞蛋1顆
✅番茄2顆
✅香菇絲10g
✅白菜60g
調味
✅水500c.c.
✅鹽少許
✅糖少許
✅香油少許
✅胡椒粉1/4茶匙

作法
1.水餃皮切3段往兩側輕輕拉長每兩片水餃皮打結烹煮30秒即可撈起備用。
2.起鍋倒入1顆蛋炒散後放旁備用。
3.熱鍋倒入蕃茄塊炒至軟爛加入香菇絲和炒蛋飯炒。
4.加水500c.c.鹽和糖少許調味
5.放入白菜和水餃皮灑上香油、蔥花即可。


每道餐點都是根據自己的經驗所呈現給大家觀看希望你們會喜歡
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