食譜配方看這裡往下滑⤵⤵
各位這集的冰火奶油餐包超級無敵好吃的啦
大家快點動手做在後面鞭打
如果你有做過我之前拍的手撕牛奶麵包這個比那還要更好吃啊
不過首先奶油一定要用發酵奶油再次叮嚀不然不好吃不負責喔

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你只需要將材料倒入麵包機中
隔天起床就有剛出爐的熱烘烘吐司可以當早餐
不必揉麵團只要會插電會秤料就能輕鬆做出麵包
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✦開團日期2022/9/8~2022/9/19
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鬆軟餐包材料可做約30g餐包共18顆
冰水 100g
冰牛奶 40g
鮮奶油 10g
冰雞蛋一顆 50g(最好是秤一下因為雞蛋有大有小
細砂糖 44g
鹽 2g
19號發酵無鹽奶油 30g
奶粉 10g
山茶花高筋麵粉 300g

乾酵母 3g
我用的是滿點高糖酵母
備註以上材料夏天請使用冰的冬天可以用常溫的水和常溫奶油

冰火奶油夾心材料可夾18顆餐包不用懷疑這樣就超好吃的
19號發酵無鹽奶油 150g一定要用發酵奶油
鹽 2g
糖粉 40g

這邊提供麵包機的時程給大家參考若要手揉可以用這個時間去試試看哦總時間是1小時55分
1: 55 攪拌
1: 47 水合休息
1: 23 攪拌
1: 17 投入酵母後水合休息
1: 07 攪拌
1: 00 水合休息
0: 55 攪拌
0: 50 發酵

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本集有出現的烘焙器材
氣炸烤箱可用的淺烤盤https://shope.ee/9p2lzrK7XM
強烈建議買兩個才方便一次做兩盤
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