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根萊平價鐵板燒. 鉄板焼き. てっぱんやき. Teppanyaki

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tienkuang Pen

廚師先把鐵板以高溫燒熱加入牛油或大豆油等植物油把材料放在鐵板上燒至適當的熟度並以適量鹽、胡椒及酒調味煮熟後直接分配予食客享用。廚師需熟悉各種材料的烹調時間及火候的掌握也要以短時間於鐵板上切割食物及把煮熟的食物儘快分配予食客享用。

posted by Gavcamigu