羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食提到它很多人都会口水直流但是很多人都只在烧烤店里吃过却没有自己动手烤过那么烤羊肉串究竟要做哪些准备工作经过哪些步骤又有哪些窍门呢本期 How视频将为您带来房车营地烤羊肉串的详细方案。
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烧烤前的准备

Step 1 腌肉
腌肉料包含:生姜粉、花椒粉、五香粉、十三香。
羊肉在Costco美国超市即可购买到建议挑选肥瘦相间的羊肉口感更好。
将配好的腌肉料洒入肉内搅拌均匀放入腌肉料后可倒入适量酱油腌制20分钟即可。腌肉时放入适量洋葱以去除羊肉膻味。

Step 2 串羊肉串
有儿童吃羊肉串时建议使用竹签子串羊肉没有儿童时可选用铁签子。
应肥肉与瘦肉相间隔串羊肉每串串五块羊肉即可每块肉之间距离尽量松散一些。在签子顶端需留出一块肉的位置。
建议羊肉不要切太大块否则羊肉不容易烤熟。

Step 3 生炭
在营地不建议使用木炭因为木炭的生火花费的时间较长建议使用炭球在Home Depot及 Costco美国超市均可购买。
房车营地不限制烧烤注意用火安全即可烧烤结束安全灭火。
生炭时将碳球集中在一堆更有利于燃烧可借助助燃剂加速燃烧可以在Home Depot买到。点火后将燃烧的碳球分散开。
当炭燃烧到没有烟的时候才可以烧烤通常需要1020分钟炭燃烧到一定程度后将碳铺匀 炭烧红后即可开始烧烤。
还可使用无线吹风机加速炭的燃烧可多次加入助燃剂加速燃烧。

Step 4 放置羊肉串
建议使用烧烤夹更便于烧烤操作。
羊肉串摆在烧烤夹上时距离应适当摆好后套上手柄处的圆环即可。

烤羊肉串

Step 1 在肉串上撒盐
盐要在肉还未烤干时撒。

Step 2 不停翻动烧烤夹
烤到六七成熟羊肉开始滴油时会使炭块燃起火苗要注意把火苗弄灭用工具将碳拨匀。当火苗大时可将两个烧烤夹叠加烤制。

Step 3 撒孜然及芝麻

Step 4 撒辣椒面