浸泡乾冬菇只用水 ? NO NO NO 唔好浪費食材呀
選購乾冬菇最重要香味夠濃郁 菇面爆裂形成花紋 同時一定要連菇椗 品質會較好

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** 浸泡乾冬菇材料 **
冬菇跟水比例 1:5
薑約一吋厚
蔥一束
豬油/植物油一湯匙