我想很多人都有這個困擾
就是要在短時間內做出一桌菜來
這時候『醬』就會是一個很好的幫手

無論是之前有分享過的黑胡椒醬還是今天這個番茄肉醬
都可以一次做好一些分裝冰在冷凍庫
要吃的時候再拿出來熱一下一道菜就完成了

番茄肉醬有很多不同的做法
今天跟大家分享我覺得好上手的料理方式
如果有不同的做法也歡迎大家一起分享交流
試試看吧

#姆士流 番茄肉醬法式吐司
食材
牛絞肉300g、豬絞肉150g、洋蔥1/2顆、蒜末1大匙、紅酒1杯、蕃茄罐頭1罐、蕃茄糊1大匙、墨西哥辣椒3根、義大利綜合辛香料1大匙 長法1根 起司粉2大匙

做法
1.洋蔥切丁後放入鍋中加入適量橄欖油炒至透明再放入豬絞肉、牛絞肉炒出香氣。
2.同鍋放入蒜末、番茄糊、番茄罐頭炒勻再加入紅酒、清水煨煮。
3.起鍋熱適量橄欖油將長法麵包切片後入鍋在淋入適量橄欖油小火慢煎最後調入鹽巴、黑胡椒調味。
4.肉醬加入起士粉、義大利綜合辛香料調味食用時以麵包沾著吃搭配墨西哥辣椒即可。


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