[ 들깨감자옹심이 ]

1. 강판에 감자(6개/800g) 갈고 물기 짜낸 뒤 앙금 분리하기
2. 간 감자에 앙금, 소금(약간) 넣고 섞어 옹심이 반죽 만들기
3. 냄비에 물(6컵/1.2L), 대파(30g), 다시마(3장), 무(80g), 표고버섯(10g), 멸치(30g) 넣고 8분 정도 끓이기
4. 애호박(100g) 채 썰고 홍고추(1개), 풋고추(½개) 어슷썰기
5. 반죽 동그랗게 만들어 끓는 육수에 넣기
6. 반죽 떠오르면 애호박, 홍고추, 풋고추 넣어 한소끔 끓이기
7. 다진 마늘(1t), 국간장(1t), 소금(½t) 넣어 1분 정도 끓이다가 들깻가루(3T) 넣기
8. 그릇에 들깨감자옹심이 담고 황백지단(10g) 올리기

#최요비 #1분레시피 #들깨감자옹심이 #bestrecipe
#만두요리 #여름별미 #집밥 #황광희 #광희 #kwanghee #제국의아이들
#반찬만들기 #맛스타그램
#요리 #레시피 #요리비결