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이연복 10분도 안 걸리는 청경채 볶음! 맛과 식감 모두를 살리는 레시피!
≪재료≫
청경채, 버섯, 마늘, 기름, 굴소스, 소금, 전분
≪레시피≫
1. 청경채와 버섯을 썰어주고, 마늘을 다져줍니다.
2. 물이 끓으면 청경채와 버섯을 같이 끓는 물에 넣어 데쳐주세요.
3. 청경채가 흐물흐물 해지면, 물을 버리고 채에 받쳐서 수분을 빠지게 해주세요.
4. 기름을 넉넉하게 5 스푼을 넣고, 손질한 마늘을 넣고 볶아주세요.
5. 마늘 색깔이 노릇해지면 청경채와 버섯을 넣고, 소금 한 꼬집을 넣고 볶아주세요.
6. 여기에 굴소스를 1 스푼을 넣어서 간을 맞춰주세요.
7. 마지막으로 전분가루를 물에 개어서 조금만 넣어주세요. (참기름을 넣어도 좋아요!)
8. 접시 위에 올려주시면 초간단 청경채볶음 완성!
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