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여름 배추김치 맛있게 담는법 절대 실패하지 않는 김치 레시피
배추김치 포기김치
[재료] 배추 2포기 (중간크기 배추 4kg, 손질 후), 쪽파 한줌 (260g), 무채 440g (무 1/4개)
절이기 : 소금물 물 1.5L, 굵은소금 1/2컵 (60g), 배추에 뿌리기 굵은소금 2컵 (260g)
양념 : 고춧가루 1.5컵 (135g), 매실액 3스푼 (30g), 멸치액젓 4스푼 (40g), 굵은소금 1스푼 (13g), 풀국, 믹서기에 간 것
* 풀국 : 밀가루 2푼 (29g), 물 500ml
* 믹서기에 간 것 : 홍고추 5개 (100g), 마늘 15개 (53g), 생강 1쪽 (15g)
* 계량저울 사용하세요
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