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안녕~ 두만두에요•_•


{{재료 Ingredients}}

수제비반죽 재료
중력분(all purpose flour) 1cup
물(water) 50ml
소금(salt) 1g
식용유(cooking oil) 1t

고추장수제비 재료
다시마(kelp) 2slices
멸치(dried anchovy) 4
디포리(largeeyed herring) 2
국간장(soy sauce) 1T
감자(potato) 1
양파(onion) 1/4
애호박(zucchini) 1/5
청양고추(hot chili) 1
느타리버섯(oyster mushroom)
대파(green onion) 1/3
고추장(red pepper paste) 1T
새우젓(salted Shrimp) 1/2t
다진마늘(crushed garlic) 1T
후추(pepper)
물(water) 800ml

{{요리법 recipes}}

1. 볼에 중력분과 소금을 넣고 섞은 후 물을 넣고 손반죽을 한다
2. 반죽이 한덩어리가 되면 식용유를 넣고 반죽을 마무리한 후 냉장고에서 휴지시킨다
3. 감자와 애호박은 한입 크기로 자르고, 양파는 얇게 채썬다
4. 청양고추와 대파는 송송썰어둔다
5. 냄비에 물과 다시마 디포리, 멸치를 넣고 끓인다
6. 물이 끓어오르면 다시마를 건져낸 후 계속 우려낸다
7. 15분후 디포리와 멸치를 건져낸 후 감자와 국간장을 넣는다
8. 감자가 어느정도 익으면 수제비를 떠서 넣는다
9. 애호박과 양파, 새우젓을 넣고 끓인다
10. 채소가 다 익으면 고추장을 풀어 넣고 마지막으로 고추, 대파, 후추를 넣고 마무리한다

다들 맛있게 드세요~!!

{{두만두 doomandoo}}

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{{음악 Music}}

Kevin MacLeod Look Busy / Kevin MacLeod Mandeville