En esta ocasión les hablo sobre el vinagre casero y cómo preparo el de piña que le viene de maravilla a los platillos de la cocina mexicana, sirve para los chorizos, adobos, encurtidos y hasta para limpiar y trapear; también como enjuague de cabello y algunas personas le dan un uso medicinal. El vinagre casero es un básico que no debe faltar en nuestras alacenas. Aquí les dejo los ingredientes y las cantidades que utilizo yo:

La cáscara de una piña esmeralda
2 litros de agua
1/2 taza de piloncillo triturado más unos trocitos extra que se irán agregando cada semana

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