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Ingredientes para la tortilla:
½ ají morrón rojo
½ ají morrón verde
1 cebolla mediana
5 huevos
2 tazas de quinua cocida
Sal, pimienta, ají molido y orégano a gusto

Ingredientes para el agua de quínoa:
Lavar y hervir ½ kilo de quínua
Colar la quínoa y reservar el agua de cocción
Agregar 1 litro de agua segura
Canela a gusto
3 a 5 clavos de olor



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