Restaurante 1 Estrella Michelin en Copenhague, Dinamarca.

SOLLEROD KRO: Muy contento de compartir con ustedes otra aventura culinaria europea, en esta ocasión desde la preciosa ciudad de Copenhague, la capital y la ciudad más poblada de Dinamarca, famosa por considerarse la capital más feliz del mundo, una ciudad comprometida con el medio ambiente, fue considerada Capital Verde Europea en 2014; y bueno, tuve el gusto de asistir en compañía de mi hijo, a un encantador restaurante lleno de historia, el cual forma parte de la selecta lista de tan solo 19 restaurantes en toda Dinamarca que cuentan con 1 estrellas Michelín, así es, me refiero a SOLLEROD KRO… Bon appetite pues… Este bellísimo restaurante gourmet abrió sus puertas en el año 1677 como un hostal que servía a los lugareños y viajeros de paso, el edificio con tejado de paja, en el que se encuentra esta hermosa posada antigua, da directamente al estanque del pueblo, lo que le da una imagen verdaderamente pintoresca desde el exterior; por dentro contrasta con la elegancia de cada detalle en el restaurante. Sollerod Kro que se ubica a tan solo 20 minutos al norte de Copenhague, en un bello suburbio a las afueras de la ciudad, recibió su primera estrella Michelin en 1987 y desde 2007 ha logrado mantenerla de forma consecutiva cada año. El Chef Brian Mark Hansen, es el jefe de cocina de Sollerod Kro, es considerado uno de los artistas culinarios más importantes de Dinamarca, ha participado en diversos programas y concursos de gastronomía, su estilo culinario busca destacar los ingredientes de temporada, por ello no es sorprendente encontrar a muchos de los cocineros recolectando ingredientes del bosque que se encuentra alrededor de Sollerod; así mismo, el mismo chef define a su comida como una forma de complacer a sus invitados, brindándoles recuerdos felices, que es justo lo que guardo en mi memoria y deeseo compartirles.

El menú de degustación consta de 5 pequeñas entradas, 9 tiempos, y 3 Petits Fours. El Costo por persona sin bebidas es de $1,995 Coronas Danesas, unos $5,600 pesos aprox.

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Este video se publica cómo una opinión personal, nosotros pagamos nuestro consumo por lo que no estamos obligados a hablar bien ó mal de ningún establecimiento.
https://www.soelleroedkro.dk/


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