Ризотто с грибами ⚡

Ингредиенты:

рис арборио 300 гр
шампиньоны 300 гр
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зуб
куриный бульон 1,2 л
вино сухое белое 150 мл
сыр пармезан 70 гр
масло оливковое 3 ст.л
масло сливочное 60 гр
соль/перец по вкусу
тимьян сушеный
петрушка

Приготовление:

В разогретую сковородку наливаем оливковое масло и добавляем сливочное (10гр) и отправляем обжариваться нарезанные грибы. Жарим грибы частями.
Нарезаем мелко лук и отправляем к грибам, обжариваем три минуты и добавляем мелко нарезанный чеснок, хорошо перемешиваем.
Посыпаем сушеным тимьяном, солим и перчим, перемешиваем.
Всыпаем рис и обжариваем 3 минуты.
Добавляем вино и жарим пока оно не выпарится.
После того как вино выпариться, постепенно вводим куриный бульон. Не забываем мешать в процессе готовки.
Как только рис приготовится добавляем оставшееся сливочное масло и посыпаем мелко натертым пармезаном, хорошо перемешиваем. Ризотто готово, приятного аппетита. #ризотто