Ein saftiger und butterweicher Rinderbraten mit knackig geschmortem Gemüse ohne viel Aufwand zubereitet.

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"Realistisch kochen ohne Schnick Schnack" Die gesamte Serie findest Du hier:
   • Einfach selbst kochen ohne Schnick Sc...  

Du benötigst:
1 Stück Bratenfleisch vom Rind am besten Bio etwa 500 Gramm
2 Tassen Suppengemüse bzw. Wurzelgemüse gemischt
3 Stück mittelgroße gelbe Zwiebel
Pikante Gewürzmischung zum würzen oder einfach nur Pfeffer
* Meine Gewürzmischung besteht aus:
* Pfeffer (schwarz, weiß, grün), Koriander, Piment und Rosa Beeren.
Salz
Öl zum anbraten (Hoch erhitzbar wie Erdnussöl oder Distelöl)
* Alternativ Butterschmalz zum anbraten
Topf mit Deckel für den Backofen geeignet

00:00 Begrüßung und die Zutaten
00:42 Wurzelgemüse unter kaltem Wasser kurz abwaschen
01:10 Das vorbereitete Wurzelgemüse schälen
02:08 Gemüse in grobe Stücke schneiden und Ofen vorheizen 120 Grad
03:44 Das Rindfleisch auf allen Seiten gut würzen
04:33 Öl in den Topf und Bratenfleisch von allen Seiten kurz anbraten
06:52 Zuerst die Zwiebel dazu und dann das restliche Gemüse
07:56 Zum Schluss noch die Petersilie dann Deckel drauf und in den Ofen
08:22 Nach 1 Stunde im Backrohr mit etwas Wasser aufgießen
09:12 Braten ist fertig nach 2 1/4 Stunden. Alles gar und knackig!
10:03 Mit einem Bratenthermometer prüfe ich die Temperatur im Fleisch
10:32 Fleisch in Alufolie wickeln und im ausgemachten Rohr nachziehen
11:12 Das Gemüse lasse ich noch 1x aufkochen für den perfekten Biss
12:50 Fleisch anschneiden und mit Gemüse anrichten
15:34 Den Schmorbraten mit dem Gemüse einfach schmecken lassen

Vielen Dank für's Zusehen!

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