Si uno de tus propósitos de año nuevo es aprender a cocinar esta receta es perfecta para comenzar. Te enseño cómo hacer curry de pollo con leche de coco y verduras, es una preparación muy fácil y cargada de sabor, la cual puedes aplicar a diferentes tipos de proteínas y también hacer la versión vegetariana. ¿Lo intentan y me comparten sus fotos en mis redes sociales @sumitoestevez y @lasrecetasdesumito ? ¡Los espero!

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‍INGREDIENTES‍ (Para 4 personas)

2 pechugas de pollo cortadas en cubos
Sal al gusto
3 cucharadas de maicena
3 cucharadas de ron
5 cucharadas de aceite vegetal para dorar el pollo
1/2 pimentón rojo en julianas
1 tallo mediano de celery/apio cortado en cubos
2 dientes de ajo cortados en láminas
1/2 raíz pequeña de jengibre cortada en julianas finas
1/2 cebolla morada en juliana
1 berenjena cortada en cubos
1 taza de agua
Sal y pimienta al gusto
4 cucharadas de curry en polvo
1 taza de crema de leche de coco

Sugerencia de acompañamiento: Arroz Blanco

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Sumito Estévez   / sumitoestevez  
Producción: Sofrito Creativo   / sofritocreativo  
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava

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