EL POLLO AL HORNO O ASADO es un plato muy comúnen todo el mundo, la diferencia son los ingredientes con el que se le mscera antes de hornearlo, como en Perú, al que le incorporan zumo de cítricos, jengibre, salsa sillao o ají, para darle un toque picante. En otras cocinas le agregan diferentes especias, hierbas aromáticas, vino, cerveza, ajo, etc.
Esta es mi forma particular de prepararlo y se las comparto para que lo disfruten, como nosotros en casa. Saludos y buen provecho!!

INGREDIENTES:
8 o10 presas de pollo con piel
3 cdas de aji colorado
2 cdas de aji amarillo
4 dientes de ajo rayado
1/2 cdta de pimienta
1/2 cdta de comino
2 cdas de vinagre blanco
2 cdas de sillau oscuro o normal
1 cda de mostaza
1 cda de sal
1/4 cdta de glutamato(ajinomoto)
1/2 taza de agua o caldo de pollo
50 grs de mantequilla
2 cdas de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
Salpimentar el pollo lijeramente y reservar, en un bol echar todos los ingredientes mezclar bien y macerar todas las presas de pollo con el aderezo, refrigerar por 2 horas y antes de meterlo al horno precalentado a 200°C le añadimos mantequilla a cada presa y un chorrito de aceite a la bandeja, horneamos por 45 minutos y servir acompañado de papas doradas y arroz blanco o con lo que mas te guste. Prepárenlo y disfrútenlo en familia. Saludos!!