PATATAS AL AJILLO CON SALSA CREMOSA ! es tan fácil de preparar como Rico!
➡ Guárdate la Receta! Es ideal para tomar el Aperitivo y compartir en Familia ó con Amig@s!

2 INGREDIENTES PRINCIPALES: Patatas y Ajos

INGREDIENTES

4 Patatas medianas
1 Cabeza y 2 Ajos
1/2 dl. Leche
750 ml. Aceite de Girasol
1 Cucharada Vinagre de Jerez
1 Cucharada AOVE
1 Cucharita Mostaza en Pasta fuerte
1 Cucharita Pimentón Dulce o Picante
Sal y Pimienta

* Perejil para decorar

“Prepáralo en un momento y Triunfa como en los bares!

ELABORACIÓN

1) Pon a calentar abundante Aceite en una Sartén, no te preocupes! es reutilizable!

2 ) Pela las Patatas y córtalas en Cubos de unos 2 cm. De grosor.

3) Ponlas a cocinar a fuego suave en el aceite durante 10 minutos hasta que estén bien blanditas.

4) Dale unos cortes a una cabeza de ajos entera sin pelar y añádela a las patatas.

5) Remuévelas bien al principio y transcurrido el tiempo Apaga el fuego.

6) Pela 2 dientes de Ajo; retírales el Germen y al vaso de la batidora junto a: 40 ml Leche; una cucharita de Mostaza Fuerte; un pellizco de Sal y 1 cucharada de Vinagre de Jerez ó similar.

7) Bate 1 minuto hasta que espume y añade 1 cucharada de AOVE.

8) Ahora ve añadiendo poco a poco mientras bates 200 ml. de Aceite más suave (de semillas ú oliva suave)

9) Ha de quedar una Salsa ligada y bien cremosa. Reserva.

10) Enciende el fuego de las patatas al máximo y cocínalas hasta que estén bien doraditas.

11) Sácalas a un papel secante y aprovecha que están calientes para sazonarlas con Sal y Pimienta si te gusta.

* Sírvelas recién hechas y bien Chorreadas con la Salsa de Ajo por encima.

* Espolvorea con un poco de Pimentón Dulce ó Picante como prefieras…

* Decora con alguna Hierba aromática y a disfrutar!


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Guille Rodriguez 2024