Сегодня у меня для вас рецепт пасхальных сливочных куличей на пшеничной закваске. Те, кто со мной давно, знают, как я люблю и обожаю куличи именно на закваске. Выпекаю и экспериментирую с таким видом теста уже более 13 лет и каждый раз удивляюсь, насколько же они вкусные и ароматные! Да, эти куличи готовятся совсем не быстро, но именно длительное брожение и расстойка теста делают их такими ароматными, и они намного легче усваиваются нашим организмом. Кто не готов к выпечке на закваске, то на канале есть проверенные и очень вкусные дрожжевые и полностью бездрожжевые куличи. Самое главное при их приготовлении — это готовить их с удовольствием и желанием, и тогда результат вас точно порадует!

Текстовый формат рецептов на Дзен
https://dzen.ru/blog_lilya_shaidullin...

МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА ТАТАРСКАЯ КУХНЯ

Wildberries https://www.wildberries.ru/catalog/19...

OZON https://www.ozon.ru/product/tatarskay...


Буквоед https://www.bookvoed.ru/product/tatar...


Book24 https://book24.ru/product/tatarskaya...



Лабиринт https://www.labirint.ru/books/993710/

ЧитайГород https://www.chitaigorod.ru/product/t...

Яндекс маркет https://market.yandex.ru/producttat...

КАК ВЫВЕСТИ ПШЕНИЧНУЮ ЗАКВАСКУ
   • Как легко вывести Пшеничную Закваску ...  

КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ
   • Как вывести Ржаную Закваску для хлеб...  

Ингредиенты
Опара
30 гр пшеничной свежей закваски
150 гр воды
150 гр пшеничной муки в/с
25 гр мёда
Тесто
вся опара
900 гр пшеничной муки в/с
330 мл молока
250 мл жирных сливок 20%
240 гр сахара
100 гр сливочного масла 82,5%
6 яичных желтков
16 гр ванильного сахара
10 гр соли
цедра с двух апельсинов и одного лимона
3 горсти светлого изюма+ 1 горсть вяленой вишни
Глазурь
160 гр белка
140 гр сахара
щепотка лимонной кислоты
Для украшения
маршмеллоу
драже и посыпка

Приятного аппетита!

Для сотрудничества и рекламы пишите на почту [email protected]

Всех благодарю за просмотр!

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео!

До скорых встреч!