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Abrazos,
♥ Cristhian & Erwin

Pasta cremosa con camarones Pasta Alfredo con camarones

(Una pasta deliciosa con una textura cremosa increíble y un sabor muy delicioso. Sobre todo súper fácil y rápida).

INGREDIENTES: (para 2 personas)
2 cdas. de mantequilla.
3 dientes de ajo.
250 g. de camarones.
1 pizca de pimienta.
1 pizca de sal.
1/2 limón.
1/4 de taza de vino blanco.
250 g. de pasta.

Para la crema:
2 cdas. de aceite de oliva.
3 dientes de ajo triturados.
1 lata de crema de leche.
1 pizca de sal.
1 pizca de pimienta.

PREPARACIÓN
Para la salsa:
1. En un sartén a fuego medio alto agregas la mantequilla con los ajos grandes y sofríes los camarones hasta dorarlos por ambos lados. Opcional: dos minutos antes de terminar la cocción añades un chorrito de vino blanco y salteas por dos minutos más a fuego alto, hasta que se evapore el alcohol.
2. Retira los camarones de la sartén, bajas el fuego a la mitad, y pones aceite de oliva con ajo picado hasta saltearlo y no quemarlo.
3. Agrega crema de leche, sal, pimienta, y deja que hierva una vez para poner los camarones de nuevo y hacer que todos los sabores se integren.
4. Pon en fuego bajo la preparación por 2 minutos.
Para la pasta:
1. Pones suficiente agua con sal hasta que hierva, agregas la pasta sin romperla, y la dejas dos minutos menos de lo que dice en empaque.
2. Retiras del fuego e inmediatamente sirves la pasta sobre la salsa, y con unas pinzas o dos cucharas mezclas bien sin romper la pasta por un minuto a fuego medio ¡y listo! A disfrutaaaar
TIPS:
Cuando pongas los camarones no los muevas en la sartén, déjalos que se doren solos por ambos lados.
Los camarones deben estar a temperatura ambiente y sin excesos de líquido.
El vino blanco le da un gran sabor a los pescados y mariscos, atrévete a probarlo.
No tengas miedo de poner bastantes ajos.
El agua de la pasta debe hervir antes de agregarla.
No le pongas aceite porque después la salsa no se va a unir con la pasta.
La pasta al dente se logra dejándola dos minutos menos de lo que dice el empaque.
No rompas la pasta para ponerla en la olla.
La pasta va a la salsa no al revés.
No botes el agua de la cocción de la pasta pues está nos va a ayudar a darle mejor textura a la salsa. (Funciona con todas las salsas)

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