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PAN KETO INTEGRAL DE MOLDE GLUTEN FREE | PAN KETO PARA TODA LA SEMANA | Manu Echeverri

Hola todos!
El dia de hoy vamos a hacer pan keto estilo integral en molde horneado. Usamos una mezcla de varias harinas low carb para darle una consistencia adecuada, corteza dura y sabor integral espectacular. En esta receta no usamos Psyllium Husk que es una fibra que se utiliza comúnmente para panadería libre de gluten ya que le proporciona flexibilidad a las masas, pero lo que si usamos es linaza molida así que esta es indispensable para la buena textura del pan. Si les parece muy amargo el sabor a la linaza oscura, pueden buscar linaza dorada que tiene un sabor mas suave. Para resultados óptimos les recomiendo seguir la receta tal cual sin cambiar ningún ingrediente ni el procedimiento, que pueden mirar con detenimiento en el video de la receta completa en YouTube.

Si se animan a hacer este pan realmente vale la pena. Salen 16 tajadas gruesas que podemos usar para comer así no mas o como base para sandwiches, para crear crutones, para hacer tostadas francesas. Las posibilidades son ilimitadas. Si les gustan los panes integrales co semillas, sabor y textura increíble, este les va a encantar.

Este pan una vez horneado se puede guardar en refrigeración por hasta 12 días. Incluso lo pueden tajar y congelar por meses. Así pueden sacar una tajada a la vez del congelador cada vez que quieran comerlo.

Ingredientes
Porciones: 16
3 tazas harina de almendra (300g)
1 taza linaza molida (135g)
1.5 tbsp polvo de hornear (18g)
2 tbsp monk fruit erythritol (24g)
1 tsp sal (4g)
7 huevos
1/2 taza mantequilla (120g) se puede usar aceite de oliva para versión sin lácteos
1 taza agua caliente (240g)
3 tbsp semillas de chia (33g)
1 tbsp vinagre de manzana (15g)

Topping opcional:
Semillas de girasol
Semillas de calabaza

Macros por porción (tajadas gruesas)
Fat 20g
Protein 11g
Net Carbs 2.2g
Calorias 248