#MM #旅遊止癮 // 復刻80年代老派約會 西營盤經典港式扒房周星馳都幫襯過 黃泥涌鴨仔船由情侶客變家庭客 尖沙咀美之尋復古配搭 到訪80年代傳奇酒廊

80年代是香港的黃金時代經濟開始起飛收入增加約會活動選擇自然增加。「老派約會」為何會感覺浪漫今集《旅遊止癮》會體驗一次80至90年代老派約會的魅力。

█ 遠離市區踩鴨仔船

80年代沒有手提電話和互聯網娛樂比現在簡單。當年的情侶大多會到郊外約會其中一個熱門情侶活動便是踩「鴨仔船」。「鴨仔船」大多在水塘公園或水上活動中心出沒活動環境清幽情侶在船上又自成一角大受當年的情侶歡迎。

鴨仔船為何叫鴨仔船就眾說紛紜而黃泥涌水塘公園小食亭老闆姚生就指情侶在腳踏船上餵飼鴨子時鴨子會連成一排跟著小船所以腳踏船又成為鴨仔船。可是因為2008年禽流感爆發政府從此禁止餵飼鴨子鴨子也在水塘消失。

踩「鴨仔船」由80年代的情侶活動慢慢演變為家庭活動其中一個可能是因為當年的情侶已經成家立室成為父母後緬懷舊年代約會的時光於是帶同子女一同玩樂創造新的回憶。

█ 平價西餐體驗 港式扒房豉油西餐

到餐廳吃飯也是80年代情侶必備活動之一戰後西方飲食文化來到香港的時候主要是在酒店供定價大多高昂又不准華人進入財富和身份地位就跟西餐扣連在一起。但一般情侶負擔不起高級西餐所以每逢特別日子都會到儀式感滿滿、但價錢較低的港式西餐廳吃豉油西餐。

森美餐廳1969年開業當年不少政界紅人都是這間餐廳的捧場客7080年代便有港督麥理浩及尤德近年則有藝人周潤發、周星馳等。當年的港式西餐廳模擬法式西餐點一個餐就有餐包、餐湯、頭盤、主菜和甜品其中不得不提釀蟹蓋、焗田螺等經典菜式。

豉油西餐的另一個特色必定烹調方式森美餐廳第二代負責人Iry表示香港人始終吃慣中菜所以餐廳會醃製肉類將肉質的纖維調節一下亦會用華人煮菜的技巧烹調醬汁做醬汁時會先爆香鍋子再加入一些豉油、中國酒。

當年餐廳以燭光照明格調十足售價卻只是數十元令普通人可以用較便宜的價錢體驗西方飲食文化。可是香港飲食文化的隨著潮流改變90年代的日本菜、00後的韓國菜到後來米線、雞煲、烤魚等選擇太多自然沖淡港式西餐廳吃豉油西餐的儀式感。

█ 酒廊熱唱懷舊金曲

70年代尾至80年代初是酒廊業全盛時期每晚有歌手及樂隊現場演奏並設有舞池供客人跳舞很多歌星如梅艷芳、黎明等都曾經是酒廊歌手。

連周潤發和梅艷芳也會去「蒲」的Bar City是80年代酒廊業的傳奇當年男女老幼都會到Bar City聽歌、跳舞晚上9時開始營業不到9時半便滿場可是現在則主要是中年人的聚會地點。

Bar City負責人Mary姐指現在香港只有大約5間酒廊主要原因是歌手支出高、年輕人又不認識酒廊。Bar City現時的客人都是一些相熟的客人二、三十年間緊緊跟隨Bar City。

「老派約會」對你來說又有甚麼意義

策劃周杏琳 梁中勝
主持周杏琳 Chloe、梁中勝 Sam
攝影潘志恆、陸羽勝、許先煜、李裕康、黎安敏
剪接陸紹泓、李裕康、哈臣
監製甄俊宇

MC 張天賦 老派約會之必要
   • MC 張天賦  老派約會之必要 A Gentleman's Guide ...  

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