Тесто без яиц. Настолько вкусные пирожки, хоть каждую неделю готовь. Самые мягкие пирожки, не черствеют. Тесто хрустящее и нежное, когда пирожки полежат, они еще мягче и нежнее. Для пирожков подойдёт любая начинка и сладкая, в том числе.
Пирожки готовлю с картофельной начинкой, поэтому тесто замешиваю на картофельном отваре. Если готовите с другой начинкой, замешивайте тесто на тёплой воде.
Из этого количества теста у меня получается 20 пирожков
Тесто для жареных пирожков:
тёплый картофельный отвар или тёплая вода 500 гр.
дрожжи прессованные 25 гр. сухие 8 гр.(1,5 ч. ложки)
соль 1 ч. ложка без горки
сахар 1 ст. ложка без горки
масло подсолнечное 1 ст. ложка
мука просеянная 630 гр.
масло подсолнечное для жарки пирожков
в тёплый картофельный отвар (если готовлю на картофельном отваре, добавляю в него 1 столовую ложку картофельного пюре)
или в тёплую воду, добавляю дрожжи, соль, сахар, масло подсолнечное, хорошо перемешиваю, чтобы растворились дрожжи,
соль и сахар
вливаю жидкую массу в муку и замешиваю тесто. Тесто должно быть полужидкое
закрываю чашу, ставлю в тепло на 1 час для подъёма.
далее обминаю тесто, повторно ставлю для подъёма на 3040 минут
рабочую поверхность и руки хорошо смазать подсолнечным маслом, выложить тесто, слегка подкатать тесто, разделить на
кусочки и сразу лепить пирожки
жарить пирожки швом вниз, на среднем огне
Начинка:
картофель 700 гр. будет достаточно, я брала 1 кг.
лук средний 2 шт.
масло сливочное и подсолнечное по вкусу
укроп замороженный 1 ст. ложка
лук нарезать кубиками, обжарить на подсолнечном и сливочном масле до золотистого цвета, в конце добавить укроп или любую зелень
картофель отвариваю в воде без соли до готовности, вынимаю из отвара, добавляю сливочное масло и соль по вкусу, хорошо толку картофель, затем добавляю обжаренный лук, перемешиваю, начинка готова.
* Дзен канал: https://dzen.ru/olga_uyutnyj_ugolok
* Telegram: https://t.me/OlgaUyutnyjugolok
Мой YouTube канал: / @olga_uyutnyj_ugolok
Блюда к праздничному столу: • Блюда к праздничному столу.
Не сладкая выпечка: • Не сладкая выпечка ( пирожки и пироги...
Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка (торты,кексы,булочки,...
Куличи,блины,оладьи: • Блины,оладьи,куличи.
Рецепты конфет,десертов,сладостей: • Рецепты конфет, десертов, сладостей.
Салаты вкусные и простые: • Салаты вкусные и простые.
Блюда с мясом: • Блюда с мясом.
Рыбные блюда. Блюда с рыбой: • Рыбные блюда. Блюда с рыбой.
Рецепты супов (первые блюда): • Рецепты супов (первые блюда)
Др.рецепты из самых доступных продуктов: • Другие рецепты из самых доступных про...
Консервация. Заготовки на зиму: • Консервация. Заготовки на зиму.
Полезные советы: • Полезные советы.Советы на все случаи ...
Дача, дачные дела: • Дача, дачные дела.
Мои комнатные растения: • Мои комнатные растения.
Мой уютный уголок: • Мой уютный уголок
Мои покупки: • Мои покупки.
И разное , и прикольное: • Влоги. Видео для души. Пожелания миру.
Ухаживаем за собой: • Ухаживаем за собой.
Видео создано с использованием ПО Movavi: https://www.movavi.ru/