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LO QUE COMO EN UNA SEMANA | Vegano & Saludable

Brownie Saludable(4 personas) :
2.5 tazas de Frijoles Negros Cocidos
1/4 taza de Agave o Jarabe de Maple
1/3 taza de Avena
6 cdas de Crema de Cacahuate o Aceite de Coco
3 cdas de Cacao en Polvo
2 cdas de Coco Rallado (opcional)
1 cdta de Polvo para Hornear
1 cdta de Extracto de Vainilla
1 cda de Leche Vegetal o Agua
Las Chispas de Chocolate Amargo que quieras :)

Procesar todos los ingredientes juntos menos las chispas de chocolate hasta obtener una masa homogénea. Verter la mezcla en un molde cubierto de papel encerado de 20cm x 20cm. Cubrir con chispas de chocolate y poner en un horno a 180°C durante 20 minutos. Dejarlo enfrair mínimo media hora antes de devorarlo :)

Pancakes (4 piezas)
1/2 taza de Harina de Avena + Trigo integral (60g)
1/2 taza de Leche de Soya de Vainilla (12cl)
1 cda de Jarabe de Maple o Agave
1 cdta de Polvo para Hornear

Polvo de Mantequilla de Maní PB2 : https://bit.ly/2vzVHVf


Ceviche (2 personas)
1.5 tazas de Palmitos picados
1/2 Pepino cortado en pedazos
1/4 de Cebolla Morada cortada en laminas
El interior del 1/2 Pepino (parte jugosa con semillas)
1 gran puño de Cilantro
1/2 Jalapeño si te gusta el picante
Jugo de 1 Limón
Sal

Servir con aguacate, edamame y tortillas doradas al horno :)


Tocino de Berenjena (2 personas)
1 Berenjena (cortada en laminas muy delgadas)
2 cdas de Tahini
1 cda de Jugo Maggi o Salsa de Soya
1/2 cda de Agave
1/2 cda de Pimentón Ahumado
Sal & Pimienta


Tlacoyos (6 piezas)
1 taza de Harina de Maiz (Pan, Maseca..)
1 taza de Agua tibia
Puré de Frijoles

Acompañar con salsa picante, guacamole y queso philadelphia vegano (receta abajo)

Queso Philadelphia Vegano
3 yogurts de Soya (naturales sin azúcar)
1 cdta de Cebolla en polvo (opcional)
Sal

Colocar una estameña o un trapo limpio en un colador, poner el colador sobre un bowl. Vertir el yogurt y taparlo con los bordes de la estameña o del trapo.
Dejar escurrir en el refrigerador toda la noche. Una vez que esta escurrido, trasladarlo en un bowl, agregar la cebolla en polvo, la sal, mezclar y listo :)


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