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Miguel Chagolla Pimienta y Gabriela Horta Corono de Autlan, Jalisco, México son personas MARAVILLOSAS.

Escribí en el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista que iba a estar un par de días en Guadalajara (esto fue en marzo de 2019). Me respondió una mujer maravillosa, Alejandra (hija de Miguel y Gabriela) que sería bueno visitar sus papás en Autlán para que me enseñaran sobre la lechuguilla, otro fermento tradicional hecho con agave.

Tomé un bus desde Guadalajara, me recogieron Miguel y Gabriela, me llevaron a la sierra, me platicaron sobre lechuguilla, sobre sus vidas y sus cabras, me invitaron a su casa para comer, me dieron una botella grande de tequila de altísima calidad....o sea mejor personas no pueden ser.

Estoy MUY agradecida a ellos por recibirme con tanto amor y por ayudar a difundir sobre este maravilloso fermento mexicano.

Que disfrutes muchísimo este video.

Love,
Katita

SIGUE A MIGUEL Y GABRIEL EN FACEBOOK. Tienen un proyecto super bueno de quesos de cabra de muy buena calidad.
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