El Dr. Steven Gundry es uno de los cirujanos cardiovasculares más destacados del mundo y un pionero en nutrición. Es autor de varios libros bestsellers del New York Times.

El Dr. Gundry es el fundador de Gundry MD, una línea de productos de bienestar y suplementos, y es el anfitrión del exitoso programa de salud, The Dr. Gundry Podcast.

Su nuevo libro es "Gut Check: Desata el poder de tu microbioma para revertir enfermedades y transformar tu salud mental, física y emocional".

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En este episodio, discutimos:
00:00 Introducción
00:55 ¿Qué está destruyendo tu microbioma intestinal?
06:39 Cómo evitar el glifosato y los antibióticos en tu comida
14:32 Un pollo ya no es un pollo
21:34 Explicación de Neu5Gc y Neu5Ac
27:01 La fermentación tradicional elimina Neu5Gc de quesos y carnes
36:03 Alimentos altos en Neu5Gc
37:35 Carne roja y cáncer
41:29 Intestino permeable = cerebro permeable
42:32 El mito del caldo de huesos
45:11 La dieta carnívora y Neu5Gc
51:00 Añade más alimentos con Neu5Ac a tu dieta
53:45 ¿El Dr. Gundry todavía come carne?
54:41 Los pescados y mariscos más seguros para comer
58:25 Tipos de xenobióticos
1:06:21 Reparando el sistema inmune
1:11:13 Enfoque del Dr. Gundry para el intestino permeable
1:16:29 El papel crucial de akkermansia
1:21:16 Probióticos vs alimentos fermentados
1:27:16 Causas del intestino permeable
1:30:46 El uso excesivo de antibióticos de amplio espectro
1:35:39 La interesante correlación con la toxoplasmosis
1:41:17 Consejos para sanar tu microbioma oral

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Acerca del Podcast
Jesse Chappus tiene conversaciones profundas con líderes de salud y bienestar de todo el mundo. Los temas incluyen estilo de vida, nutrición, ejercicio, autoayuda, sueño, meditación, espiritualidad y mucho más. ¡Sintoniza semanalmente para llevar tu salud al siguiente nivel!

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