calamares a la plancha
ingredientes
2 calamares
1 cucharada salsa de soja
3 cucharada de sake
un trozo de jengibre

2 salsa de soja
1 cucharada demirin

Hacemos cortes poco profundos en la superficie del calamar.. Así el sabor de la salsa es fácil de absorber y el plato terminado es sabroso.
Ahora vamos hacer un marinado.Para prepararlo utilizamos 1cucharadas de salsa de soja , un trozo de jengubre rallado y 3 cucharadas de sake
Añadimos el calamar
Después de 10 minutos, remojamos el otro lado también y lo dejamos otros 10 minutos.
A continuación hacemos la salsa 2 cucharas de salsa de soja,1cuchara de mirin
Ponemos la sartén bien caliente
Queremos darle al calamar un color dorado, por lo que hace un sonido cuando lo ponemos en la sartén.
No ponemos aceite
Tapamos el calamar durante 1 minuto, y le damos la vuelta y esperamos otro minuto.
El olor de la salsa de soja quemada es muy apetecible.
Sacamos los calamares y asamos los tentaculos y la cabeza también.
Mientrás cocinamos , revisamos el calor y lo bajamos si es necesario.
Ponemos la salsa en la misma sartén
Una vez que la salsa haya hervido a fuego lento, devolvemos los calamares a la sartén.
Cuando mezclamos con la salsa,está listo

calamares marinados

ingredientes
2calamar
media cebolla
un cuarto de zanahorias
un cuartode pepinos
2 cucharada de Vinagre
2 cucharada de aceite de oliva
1cucharada y medio de azúcar
1 cucharada de mosaza grano
poco de sal

Cortamos las cebollas en tiras y remojarlas en agua
Cortamos los pepinos y las zanahorias en tiras,espolvoreamos con sal y dejamos durante unos 5 minutos.
Hacemos cortes poco prtofundos en la superficie del calamar y coltamos en rodajas redondas.
Hiervemos el agua en la olla,pon los calamares en el lugar donde se apaga el fuego y espera 5 minutos.Ponlo en un edorscurridor y quitamos el agua
Haremos un aderezo
Pongamos los siguientes condimentos en un bol y mezclamos bien
Pongamos las cebollas, los pepinos,las zanahorias y los calamares hervidos en un bol con aderezo
Está listo

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