Dieses Mal haben wir uns einen absoluten Klassiker vorgenommen. Traditionalisten bestehen auf die absolute Einhaltung des Rezepts – die Erfahrung durften wir selbst schon in der Kommentarsektion eines unserer älteren Videos machen . Für heute haben wir uns also das Originalrezept aus Bologna vorgenommen, und was sollen wir sagen: es schmeckt natürlich fantastisch. Viel Spaß und guten Appetit!


Z U T A T E N :

500g Hackfleisch vom Rind
150g Pancetta oder Bauchspeck luftgetrocknet
80g Staudensellerie
80g Möhren
1 große Zwiebel
250ml Weißwein oder Rotwein
400ml Milch
500g Passata
Salz
Pfeffer
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