▋简介Introduction

#曼食慢语
天热就想啃点凉滋滋又入味的鸭脖、鸭翅、鸭掌什么的今天就给大家做个传说中的X黑鸭自己做可以随便调整辣度咸度其他喜欢的食物也能一起进锅卤周末在家空调、西瓜、阿黑鸭大家一起躺进沙发~


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▋食材Ingredients

姜ginger
葱spring onions
干辣椒1025g1025g dried chillies
八角4个4 star anises
香叶5片5 bay leaves
桂皮2块2 Chinese cinnamon
花椒10g10g szechuan pepper
冰糖40g40g rock sugar
生抽5大勺5 tbsp light soy sauce
老抽3大勺3 tbsp dark soy sauce
啤酒2罐2 cans of beer
白酒4大勺4 tbsp baijiu
盐10g10g salt
山奈3g3g dried sand ginger
丁香3粒3 cloves
陈皮3g3g dried citrus peel
肉豆蔻1个1 nutmeg

鸭部件或整只鸭 共1kg
1kg duck parts or whole duck
鸭翅duck wings
鸭脖duck neck
鸭舌duck tongue
鸭掌duck feet

藕Lotus roots
鸡蛋eggs
毛豆edamame beans


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