MALZEMELER
1 su bardağı un
1 çay bardağı mısır unu
2 büyük patates
10 gram peynir
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı soğan suyu
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 adet yumurta
1 paket sirkeli ve sarımsaklı salata sosu (baharatı için)
Yarım çay kaşığı şeker (baharatı için)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (baharatı için)
1 tatlı kaşığı toz biber (baharatı için)
YAPILIŞI
Öncelikle hamurunu yapacaz. Patatesleri ufak parçalara ayırıp robota ekliyoruz. Üzerine peynir rendeliyoruz. Robottan ikisini geçiriyoruz. Fazla suyunu başta süzgeçten geçiriyoruz. Daha sonra bezin içerisine ekleyip fazla suyunu sıkıyoruz. Patatesi bir kaba ekliyoruz. Üzerine soğan suyu, toz biber, sarımsak tozu, irmik, un, tuz ve sirkeyi ekleyip hamur kıvamına getirip 30 dakika üzeri kapalı dinlendiriyoruz. Diğer yandan baharatını hazırlayacaz. Baharat makinasına 1 paket sirkeli sarımsaklı sos, toz biber, sarımsak tozu ve şeker ekleyip incecik olana kadar geçiriyoruz. Baharatı kenara alıyoruz. Hamuru incecik açıyoruz. Acarken parçalanmasın diye hem zemine hem hamurun üzerine bol bol un ekliyoruz. İncecik olan hamura su bardağının ağzı ile bastırıp şekil verip üzerinden 12 kere oklava ile geçiriyoruz. Bu sayede hem şekil hem incelik olmuş olacak. Şekil alan patates karışımını yağlı kağıdı olan tepsiye ekliyoruz. 180 derecelik fırında 45 dakika pişiriyoruz. Çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Tencereye sıvı yağ ekliyoruz. 78 dakika yağı kızdırıyoruz. Patatesleri ekleyip 1 dakika pişirip dışarı çıkarıyoruz. Çıkardıktan sonra üzerine yaptığımız baharattan ekliyoruz. İyice karışıyoruz. Herkese afiyet olsun.