En este video comparto mis empanadas de plátano verde o empanadas de verde, rellenas de pechuga de pollo molida en casa y queso mozzarella. Estas empanadas son simplemente una delicia que una vez la pruebes no vas a parar de preparar esta receta. Lo más sorprendente es que con solo dos plátanos pude hacer hasta ocho empanadas.

INGREDIENTES:
• Para la masa de plátanos:
2 Plátanos verdes hervidos con una cucharadtita de sal

PARA EL RELLENO:
• 2 Pechugas de pollo semi congeladas cortadas en cuadritos o carne de pollo fresco molido
• 1 Cucharadita de sal
• 1 Cucharadita de cebollin seco
• 1 Cucharadita de orégano
• 1 Cucharadita de paprika ahumada
• 1/8 Cucharadita de romero seco
• 1 Cucharadita de pimienta negra
• 1/3 de taza de aceite de oliva
• Ajo picado al gusto
• Cilantro picado al gusto
• 1/2 Cebolla morada picada
• 1 Ají morron rojo picado
• 3 Cucharadas de alcaparras
• 1 lata de tomates pelados picados
• 2 sobrecitos de achiote en polvo
• 1 Taza de queso mozzarella rallado
• Aceite vegetal para freir

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