Kali ni jom tengok Che Nom masak cucur udang versi rangup di luar dan lembut di dalam, dihidangkan bersama dgn kuah kacang yang simple aja nak buatnya.

Mulamula Che Nom tunjuk cara untuk bancuh adunan cucur udang dengan beberapa bahan asas untuk nak dapatkan bentuk yang bulat rangup bila digoreng nanti.
Kemudian sambil perap adunan, kita tengok pula cara untuk buat kuah kacang yang pekat dan tak terlalu heavy kuahnya ngam sangat kalau kita nak cicah makan dengan cucur udang. Kuah kena tu masak betulbetul baru sedap

Hidang pulak dengan tauhu goreng, timun, telur rebus…ha memang terbaik. Kalau hidang untuk tetamu datang rumah pun sesuai sangat ni, sebab lembut cucur nya tu tahan lama.

//Bahasa Melayu

Bahanbahan cucur udang:
2 1/2 cwn tepung gandum
2 sk yis kering
1/2 sb gula
1 sk serbuk kunyit
12 sk garam
1/2 sb serbuk seasoning
2 2 1/2 cwn air
1/2 biji bawang besar
1/2 sk serbuk penaik
1 ikat daun kucai
1 mangkuk besar taugeh
Udang

Bahanbahan kuah kacang:
1/2 cwn minyak masak
3 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
4 sb cili kisar
1 1/2 cwn kacang tanah
Air rebusan kulit udang
ATAU Air biasa
4 ekor isi udang (cincang)
1 ketul kecil gula melaka
2 sb kicap pekat manis
Garam secukup rasa

2 ketul tauhu
Timun
Telur rebus

English

Shrimp fritter ingredients:
2 1/2 cups plain flour
2 tsp dry yeast
1/2 tbsp sugar
1 tsp turmeric powder
12 tsp salt
1/2 tbsp seasoning powder
2 2 1/2 cups water
1/2 red onion
1/2 tsp baking powder
1 bunch chives
1 large bowl bean sprouts
Shrimps

Peanut sauce ingredients:
1/2 cup cooking oil
3 shallots
3 cloves garlic
1/2 inch ginger
4 tbsp ground chili
1 1/2 cup peanuts
Shrimp broth
OR Plain water
4 shrimps (chopped)
1 small piece palm sugar
2 tbsp sweet thick soy sauce
Salt to taste

2 pieces tofu
Cucumber
Boiled eggs

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
Jenama Kuali : https://chenom.my/kualiyangselaluc...
Jenama Pisau: https://chenom.my/pisauyangchenom...
Model Blender: https://chenom.my/blenderyangcheno...

#resepichenom