★ En este vídeo puedes ver paso a paso cómo preparar un delicioso bollo casero (pan dulce).
★Aquí puedes leer los consejos sobre qué harina hay que comprar para preparar en casa esta maravilla de bollo: http://www.esbieta.com/bollocaserof...
★ Ingredientes:

✓ Decocción de harina

125 g de harina de gran fuerza W 380 420
150 g de leche

✓ Prefermento

40 g de harina de gran fuerza W 380 420
15 g de levadura fresca
20 g de azúcar
100 g de leche

✓ Masa

decocción de harina + prefermento
335 g de harina de gran fuerza W 380 420
5 yemas de huevos de talla L
130 g de azúcar
100 g de mantequilla
5 g de sal