Беляши с мясом, беляши с фаршем и воздушное тесто для беляшей: как жарить сочные беляши, чтобы не были сырые и что добавить в тесто, чтобы выпечка была после остывания мягкая? Рецепт беляшей на дрожжевом тесте с добавлением кефира и сливочного масла это самый удачный вариант, если также любите, когда мало теста и много сочной начинки. Тесто для беляшей получается мягкое и пористое, не резиновое (что многие боятся!) потому что используется не одно молоко для приготовления.
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах

   • Беляши. Лучшие Советы от пекаря! Все ...  
   • Чебуреки и Беляши. Самые лучшие рецеп...  

В этом видео рецепте мы разберем:
что дает тесту для беляшей мягкость и пышность
как сделать начинку для беляшей сочной
как нужно лепить беляши
сколько беляши жарить на сковороде
что делать, если беляши остались сырые

Тайминг для быстрой навигации:
00:42 тесто для беляшей лучший рецепт для сохранения мягкости
01:22 почему не стоит готовить дрожжевое тесто только на молоке
01:49 что еще улучшает тесто, которое будем жарить в масле
02:38 что не дает тесту впитывать много жира при жарке
03:46 сочная начинка для беляшей
04:48 лепим беляши закрытые
05:41 на что обращать внимание при лепке беляшей
06:51 когда жарить беляши
07:30 жарим беляши
08:41 что делать, если беляши сырые
09:15 может быть ли розовое мясо быть готовым?

✅ Рецепт беляшей для чтения и распечатки доступен на нашем сайте по этой ссылке https://edanalyuboivkus.ru/vserecept...

*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов

✅ Тесто для беляшей:
мука 400 г = 3 стакана*
крахмал кукурузный 15 г = 1 ст.л.
соль 7 г = 1 ч.л. без горки
дрожжи 5 г = 1 ч.л. с горкой (ниже прочтите про выбор дрожжей)
сахар 10 г = 2 ч.л.
молоко теплое 100 мл = 0,5 стакана*
вода теплая 100 мл = 0,5 стакана*
кефир (сметана) 50 г = 2 ст.л.
сливочное масло 30 г = 2 ст.л.

✅Начинка:
фарш 300 г = 1,5 стакана*
лук репчатый = 250 г = 3 небольшие головки
соль 7 г = 1 ч.л. без горки
перец черный молотый = ¼ ч.л.
вода холодная 5070 мл

✅Дополнительно:
растительное масло для жарки

❗Вес сырого теста: 700 г
❗ Выход: 12 беляшей

Про дрожжи:
✅5 г дрожжей по рецепту из пачки, где 10 г на 1 кг муки;
✅6 г дрожжей, если в пачке 1112 г на кг муки;
✅7 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей 15 г.

❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА»    / @garantiya_vkusa  

Нас можно найти ЗДЕСЬ
КАНАЛ НА Дзене https://dzen.ru/edanalyuboivkus
Инстаграм   / edanalyuboivkus  
Вконтакте https://vk.com/edanaluboivkus
Одноклассники https://ok.ru/edanaluboivkus
Телеграм канал https://t.me/edanalyuboivkus
ТикТок   / edanalyuboivkus  
Наш сайт https://edanalyuboivkus.ru
✅Почта для сотрудничества и рекламы [email protected]

Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя чтото новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!

#еданалюбойвкус #рецепты #беляши #беляширецепт #тестодлябеляшей