como hacer Bacalaitos con bacalao y Camarones (how to make Puerto Rican style cod fish & shrimp fritters)
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*INGEDIENTES*
: bacalao con sal
(salted cod fish)
: harina todo uso
(all purpouse flour)
: pimiento rojo y verde
(red & green peppers)
: cebolla (onion)
: (cilantro)
: ajo (garlic)
: aceite con achiote
(oil w/ annatto)
: oregano (fresh oregano
: hoja de recao (culantro)

Facil y sencillo
Arrancamos sacando todo el exceso de sal que trae el bacalao dandole una lavadita luego lo desmenuzamos en pedazos pequeños y nuevamente lo lavamos y dejamos en agua en lo que picamos los vegetales y machacamos para preparar un rico sofrito que le añadira un sabor espectacular despuer preparamos la mezcla con harina todo uso le echamos agua poco a poco y mezclamoos hasta conseguir la consistencia deseada muy similar a la de los pancakes, le añadimos el sofrito, el bacalao y los camarones bien picaditos un poquito de color con el aceite con achiote mezclamos bien y listo para freir....en un sarten con aceite a fuego medio alto y con un cucharon los vamos a achar poco a poco para no hacer un reguero y cuando floten ya podemos voltearlos y dejamos hasta que doren, los escurrimos y a disfrutar de unos ricos y sabrosos bacalaitos bien Boricua....pero esta vez con Camarones Buen Provecho

Atrevete a inventar en la cocina siempre se pasa bien.....

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