00:00 INTRO
00:51 Llegamos a Yecapixtla
02:05 Llegando con Kevin (Carnicero especializado en Cecina)
02:36 ¿Qué lleva la cecina? ¿Por qué la cecina de Yecapixtla es la mejor?
06:58 ¿Qué es el Zopilote?
08:04 Cuchillo especial
08:42 El cirujano de la Cecina
09:35 Proceso de cama de maderas y deshidratación
12:26 Calentar la cecina ¿Para que sirve?
13:35 Recoger cecina y reposarla
14:25 Mantecar la cecina y terminar proceso
16:31 Empieza la carnita asada
19:00 Probando la cecina
20:10 Garnachometro
22:13 Despedida

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