Yeni bir vlog ile karşınızdayım. Günlük yaşantımı ve lezzetli tarifleri sizlerle paylaşıyorum. Umarım keyifle izlersiniz. Yorum yapmayı ve beğeni bırakmayı unutmayın

Aradığınız ürünler: https://listelerim.hepsiburada.com/pr...

İletişim:[email protected]
Instagram: withmercan



San Sebastian Cheesecake
19 cm kalıp için;
3 yumurta
1 sb pudra şekeri
200 ml krema
250 gram labne
250 gram taze peynir (Bim’in markasını kullandım)
100 gram kaymak
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Fırını 220° de fanlı üst ayarda ısıtıyoruz. Şekeri ve yumurtayı mikser ile köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Unu ve vanilyalı ekleyip tel çırpıcı ile çırpmaya devam ediyoruz. Labne, taze peynir, kaymak ve kremayı ekleyip çırpma teli ile karıştırmaya devam ediyoruz. Homojen bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. (Mikser kullanmak yok)
Kalıbın dibini ve kenarlarını yaplı kağıt ile kaplıyoruz. Harcı süzgeçten geçirerek kalıba döküyoruz. Isınmış fırının en alttan ikinci gözünde pişiriyoruz (2025 dakika)
Oda ısısına gelene kadar tezgahta bekletiyoruz. Buzdolabında 68 saat dinlendirip servis ediyoruz. Dilerseniz benmari usulü çikolata dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun‍


Ciabatta Ekmeği
400 gram un (200 gram ekmeklik 200 gram tam buğday unu kullandım)
300 ml su
7 gram tuz
3 gram kuru maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1820 adet zeytin

Su ve mayayı bir kaba al, karıştırıp zeytinyağını ekle, tuzu una ekleyerek karıştır ve kabın içine ekle, tahta kaşık yardımıyla toparla ve tezgaha al, vur ve katla tekniği ile 58 dakika arası yoğur (cıvık bir hamur oluyor). Dilimlenmiş zeytinleri ekle ve bir iki dakika daha yoğur. Tabanını yağladığın bir kaba hamuru al, kapağını kapat bir saat mayalanmaya bırak.

Bir saatin ardından ortadan alarak ilk katlamayı yap, yarım saat dinlendir ve ikinci katlamayı yap, yarım saatin ardından hamuru unladığın tezgaha al, üzerini de unla, hamura çok bastırmadan kenarlardan çekerek aç, dilediğin kadar parçaya ayır ve tepsiye al, hamur çok cıvık olduğu için mutlaka elini unla, 45 dakika tepsi mayasına bırak o sırada fırını 200° ye getir ve içine ısıya dayanıklı bir kap su koy, ekmeklerin üzerine su sür ve fırına verirken fırının tabanına birkaç parça buz at, Üzeri kızarana kadar pişir, afiyet olsun ‍