Быстрый способ лепки сочных пельменей со всеми тонкостями и лайфхаками. Таким способом я всегда заранее заготавливаю домашние пельмени в большом количестве и в видео расскажу как я максимально ускоряю процесс формовки пельменей

Универсальное тесто для пельменей и вареников
"Вкусное и эластичное"

4 яйца
1,5 ч.л соли
2 ст. л растительного масла
400 мл воды , 2 стакана
1 кг муки,+, ( до эластичности и отлипания от рук + 300 гр для формовки)
Вмешивается 5 минут руками либо миксером "крюк"

Фарш
1 кг курица
1 кг свинина
200 гр сала
2 шт репчатого лука
1 шт головка чеснока
Соль, перец

Для приготовления сочного пельменного фарша, на каждые 500 гр фарша:
500 гр фарша
100 мл вода холодная
100 мл молоко холодное